近日，省食品藥品監(jiān)督管理局副局長上官新晨、省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲食品監(jiān)督處處長魯軍帶領全省各級食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲食品監(jiān)督管理干部二十余人來我校南區(qū)食堂參觀考察，副校長張成斌、后勤處處長張東海、副處長肖斌、南區(qū)食堂經理胡維漢等相關負責人熱情接待了考察團一行。

　　我校南區(qū)食堂是全省首批“潔廚亮灶”示范單位。考察團一行對我校南區(qū)食堂的前臺、后廚、消毒柜、倉儲進行了參觀，對一些做法詳細咨詢了相關負責人。

　　在后勤處的指導下，南區(qū)食堂采取透明隔斷、開放明檔、視頻傳輸、網上曬廚房和設置參觀走廊等多種方式，將餐飲服務單位的食品切配加工、烹飪制作、餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的加工過程完整、直觀地展示給就餐的師生。考察團一行對我校南區(qū)食堂的積極做法和管理理念，給予了肯定。

　　作為學院食堂監(jiān)管部門，后勤管理處將繼續(xù)高度關注食品安全工作，深入開展?jié)崗N亮灶活動，同時歡迎省食品藥品監(jiān)督管理局經常來我校參觀指導工作，進一步為師生營造一個更加安全衛(wèi)生的飲食環(huán)境。

（文/圖 肖斌）