為了幫助學(xué)生們更好地了解中華民族源遠(yuǎn)流長的飲食文化，現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院于2024年12月11日舉辦了“中國飲食文化”專題講座。此次講座由九江市營養(yǎng)學(xué)會(huì)監(jiān)事長葉為國老師主講，2024級(jí)現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院全體學(xué)生參加了本次講座，葉為國向?qū)W生們介紹了中國飲食文化的豐富內(nèi)涵。

講座開始，葉為國闡述了中國飲食文化中的“五谷五果五畜五菜”分類，以及中國飲食史上的四大重要發(fā)明，為學(xué)生們勾勒出中國飲食基本構(gòu)成的初步框架。他講述了中國各大菜系的形成歷程及其背后所蘊(yùn)含的地方飲食習(xí)俗與文化因素。隨后，葉為國將焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了與學(xué)生們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的飲食健康問題，他強(qiáng)調(diào)了樹立健康飲食觀念的重要性，提倡培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，并建議大家減少攝入如“吃宵夜、喝奶茶”等不健康食品，以降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。

講座中，葉為國向?qū)W生們介紹了中國飲食文化中不可或缺的酒和茶文化，以及中國飲食的多樣性與分類。他還特別講解了中國的飲食禮儀以及中國烹飪文化遺產(chǎn)的豐富內(nèi)涵，旨在幫助學(xué)生們更加深刻地領(lǐng)悟中華飲食文化的深厚底蘊(yùn)與獨(dú)特魅力。

此次講座不僅讓學(xué)生們深刻領(lǐng)略了中華民族傳統(tǒng)飲食文化的精髓，更為中國飲食文化的傳承與發(fā)展注入了新鮮活力。作為歷史悠久的禮儀之邦，中華民族的美食與烹飪技藝無疑是世界文化寶庫中的璀璨明珠。葉為國勉勵(lì)學(xué)生們，作為新時(shí)代的青年一代，應(yīng)當(dāng)積極尋根溯源，勇于擔(dān)當(dāng)起傳承與弘揚(yáng)中國飲食文化的重任，讓這份寶貴的文化遺產(chǎn)在現(xiàn)代社會(huì)中綻放出更加耀眼的光芒。

（文/曾征、賴澤江濤  圖/賴澤江濤）